jueves, 21 de junio de 2012

Litha, Solsticio de Verano

Este blog necesita unas reformas...Hace semanas que lo vengo pensando, así que aprovecho el día de hoy, el Solsticio de verano, este día tán cargado de energía cósmica para renovarme y de paso renovar a mi blog!
Este es el día más largo y luminoso de todo el año, es el momento de compartir, de celebrar alrededor del fuego el milagro y la alegria de la vida! Es un momento verdaderamente mágico! En este día podemos aprovechar al máximo la energia solar y la mística fuerza que une Cielo y Tierra.


Desde enero mi vida  ha cambiado radicalmente, me he convertido en una mamá! Tengo una niña preciosa que me está ensañando mucho así que quiero compartir con vosotros más temas como el parto respetado, la lactancia materna, la crianza natural y lo que vaya surgendo en esta nueva etapa de mi vida!

Que mi jardin siga floreciendo!
Salud para todos!


martes, 20 de marzo de 2012

Poema a la Primavera


Es una época muy hermosa
con una magia verdadera,
es del año una temporada
que es llamada primavera.


Se visten de muchos colores
huertas, jardines y campos,
se alegran los  corazones
se olvidan penas y llantos.

Árboles, follajes y flores
de gala se visten toditas,
con trajes multicolores
todas muy bien derechitas.

Hermoso aroma del campo
que alegra a cualquier olfato,
las aves desde lo alto
nos deleitan con su canto.
 
Es toda una sinfonía
un verdadero concierto,
escuchar durante el día
de pajaritos su aliento.

Las mariposas nos ofrendan
sus más variados colores,
cuando sus alitas agitan
adornando más las flores.

También el agua que viaja
en ríos, cascadas y manantiales,
se escucha su voz callada
en alegres notas musicales.

Se anuncian hermosas flores
huele a fresca hierba del campo,
son motivos especiales
por los que amo a la primavera tanto.

Miguel Ángel Pérez Rojas

lunes, 13 de febrero de 2012

Tea Tree oil, un aliado contra las infecciones


El aceite esencial de Malaleuca alternifolia es más conocido como Tea Tree gracias al capitan James Cook que llegado en Australia en uno de sus viajes, bebió la infusión aromática de esta planta y empezó a llamarla "arbol del té". Es un aceite esencial extraordinario con una marcada acción antiséptica.
Esta esencia se produce en Australia, país donde crece el arbusto Malaleuca alternifolia, por destilación de las hojas y ramas de la planta. También se cultiva en Africa y Nueva Zelanda debido a la grande demanda en el mercado.
Existen más de 300 variedades de Malaleuca, aunque la alternifolia sea la más estudiada y la más eficaz.
Al genero Malaleuca pertenecen también especias afines como el "cajeput" (M. cajeputi)y el "niauli" (M. viridiflora).
El olor del aceite esencial del arbol del te es herbal fuerte, agrio, medicinal y penetrante. En perfumeria se define como una nota de cabeza. El color de la esencia puede ser trasparente o amarillo verdoso.
Como comentaba antes es un aceite esencial con grandes propiedades antisépticas de amplio espectro, es decir que resulta muy eficaz como antibactérico, antivírico y antimicótico. Es inmunoestimulante, antiinflamatorio, cicatrizante, analgésico, decongestionante venoso, tónico circulatorio, balsámico, espectorante y tónico nervioso. 

Las principales aplicaciones de este aceite esencial son:
  • infecciones y problemas cutáneos: acné, herpes, pequeñas quemaduras, picaduras de insectos, heridas de la piel, micosis de piel y uñas...
  • aftas, dolor de garganta, gengivitis...
  • resfriados y gripes, tos, sinusitis....
  • infecciones vaginales, candidiasis...
  • cansancio, dolor de piernas por mala circulación de la sangre...

En fin, es un aceite esencial imprescindible en nuestro botiquín de remedios naturales, además suele ser bien tolerado a nivel cutáneo, por lo tanto se pueden aplicar 2 o 3 gotas de aceite esencial puro directamente en la piel. Para evitar reacciones adversas se recomienda diluirlo una primera vez en un aceite vegetal, por ejemplo de almendras, y aplicarlo en la piel (de 3 a 5 gotas de tea tree por cucharadita de aceite vegetal). Evitar el contacto directo con las mucosas, siempre hay que diluirlo en agua o aceite. Por ejemplo para hacer lavados vaginales se pueden utilizar 5 gotas de tea tree en 250 ml de agua hervida. Para enjuagues bucales se pueden echar 4-5 gotas en un vaso de agua y mezclar todo. También en caso de gripe o resfriados, para subir las defensas, podemos añadir 20 gotas de aceite esencial de arbol del té en una tintura de propolis o equinácea de 100 ml y tomar 20-30 gotas del compuesto diluidas en un vaso de agua 3 veces al dia.

No obstante se utilice principalmente para dolencias físicas, el aceite esencial del arbol del té también actúa tonificando el sistema nervioso en casos de cansancio, fatiga mental y tendencia a la depresión.
Con su aroma fuerte y alcanforado fortalece el corazón y la mente y devuelve la fuerza para reaccionar positivamente frente a los obstaculos.

A nivel emocional, el tea tree ayuda a eliminar la confusión y a enfrentarse a la vida con coraje.

Salud para todos!

domingo, 15 de enero de 2012

Elm


La flor del olmo inglés (Ulmus procera), dentro de la terapéutica de las Flores de Bach, está relacionada con el cansancio y el sentido de la responsabilidad.
Resulta muy útil para quién no se siente a la altura de sus responsabilidades.

El estado negativo Elm suele ser pasajero y se manifiesta en aquellas personas que a causa de sus destacadas capacidades, están sobrecargadas de responsabilidades. Estas personas están acostumbradas a cumplir con sus deberes y a respetar numerosos compromisos.
Suelen ser personas hiperactivas, expertas en realizar moltitudes de tareas sin olvidarse de nada, no se conceden un momento de respiro y no paran nunca. Por esto a la larga llegan a agotarse.

Estos sujetos son conscientes de sus propias capacidades y de la ayuda que pueden brindar a los demás siendo altruistas de manera innata, pero olvidan que ellos también son seres humanos y por lo tanto tienen un límite.

El estado negativo Elm lleva la persona a vivir por debajo de sus capacidades, se siente cansado y agotado y ha perdido la confianza en si mismo.
Cada pequeño obstaculo parece como una montaña insuperable y el sentimiento de inseguridad es muy fuerte.

El remedio Elm ayuda a salir de esste estado de cansancio y baja autoestima, recobrando confianza en uno mismo, elimina el ansia y reequilibria las energias para poder seguir con nuestras tareas o proyectos.

El primer paso para salir de un estado Elm negativo es aprender a respetarse, cuando el físico y la mente lo requieren es necesario concederse el mayor número de horas de descanso. Hay que tomar el tiempo necesario para encontrarse a uno mismo y gozar de la propia persona, pasear en la naturaleza, hacer algo que nos guste mucho antes de dedicar atención a los demás.

Luego hay que aprender a tomar la vida con más calma, la prisa y la hiperactividad no nos dejan disfrutar de ella y nos desgastan a nivel energético, mental y físico.

Soufflé de calabaza y queso



Este soufflé es muy fácil de elaborar y está para chuparse los deditos! ;)
Tiene el toque dulce de la calabaza y el salado del queso de oveja curado, ideal para una cena ligera si lo acompañamos con una ensalada mixta de temporada (endibias, hinojo, canónigos...).

El problema de los soufflés es que hay que comerlos enseguida, nada más sacarlos del horno si no se deshiflan...

Con estas cantidades he hecho 8 soufflé:
100 g calabaza limpia
2 huevos
20 g harina
20 g mantequilla
200 ml leche
2 cucharadas de queso Parmesano rallado
60 g queso de oveja curado cortado en cubitos
sal, pimienta y nuez moscada al gusto

Cocer la calabaza en el horno hasta que sea blanda y hacer una purea.
Preparar una bechamel densa con leche, harina, mantequilla, sal, pimienta y nuez moscada y dejamos enfriar.
Añadir a la bechamel la purea de calabaza, las yemas de los huevos y los quesos.
Montar a nieve las claras de los huevos e incorporarlos suavemente al compuesto.
Poner el compuesto en los moldes para soufflé previamente untados con poca mantequilla.
Recomiendo llenar los moldes solo por la mitad, de modo que cuando suba el soufflé no salga todo afuera!
Ponerlos en el horno caliente a unos 150º-180ºC durante unos 20 minutos.

Buen provecho!

lunes, 12 de diciembre de 2011

Salsa de nueces

Esta salsita es ideal para acompañar una pasta o para hacer canapés.
Podemos definirla como un "pesto de otoño", porqué se elabora triturando todos lo ingredientes en crudo, como el pesto clásico de albahaca. Es muy sencilla de elaborar pero el resultado seguro gustará a vuestros invitados!

Ingredientes para 2 personas:
200 g de pasta corta (integral mejor!)
12 nueces
1 diente de ajo
150 ml de leche
2 rebanadas de pan
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
30 g queso Parmesano
pizca de nuez moscada
pizca de sal

Ponemos en una olla el agua a hervir y luego y cuando está lista, echamos la pasta a cocer.
Mientras tanto cortamos en trocitos el pan y lo ponemos en remojo en la leche.
Abrimos las nueces y quitamos la piel del ajo.
Una vez que el pan esté bien blandito, lo trituramos junto con todos los demás ingredientes hasta formar una crema un poco liquida. Si fuera necesario podemos añadir más leche o agua de cocción de la pasta para hacer la salsa más liquida o más pan para hacerla más consistente.
Comprobar que esté bien de sal y una vez la pasta esté lista, escurrirla y añadir la salsa de nueces.


Buon Appetito!

Las Nueces

 

Las nueces son el fruto seco más calórico que podemos comer! Unos 100g de nueces (corresponde más o menos a unas 8 nueces con cáscara) aportan 600Kcal. Por esto se recomienda comerlas con moderación, una ración diaria podría ser 3 o 4 nueces, y además alternarlas con otros frutos secos: almendras, avellanas, pistachos, ecc,....importante que sean "al natural", es decir sin tostar y sin salar. Se recomienda tomar unas 4 o 5 raciones semanales de frutos secos variados, cada una de 30-40g aproximadamente.

Dicho esto, vamos a ver cuales son los maravillosos nutrientes que contienen estos frutos secos otoñales.
Las nueces contienen buenas cantidades de aceites poliinsaturados, sobre todo de la familia de los omega 3, las grasas saludables para el corazón!
De hecho reducen los niveles de colesterol "malo" (LDL) y evitan su adhesión a las paredes arteriales que provoca las enfermedades cardiovasculares.
Favorecen la respiración celular y el intercambio de nutrientes en las células.
Protegen las células nerviosas de su deterioro.
Ayudan a mantener la piel y el pelo en perfecta salud.

Las nueces aportan también vitamina E, que tiene una acción antioxidante y antiage.
Además son una buena fuente de fibra y minerales como el calcio, magnesio, potasio y fósforo.
Todos ellos nutrientes indispensables para los jovenes y para quién necesite energía para el estudio y el trabajo intellectual.

Tienen que tener una especial atención las personas predispuestas a las alérgias alimentarias porqué las nueces, como todos los frutos secos, son un alimento que puede provocar alergia.

El nogal siempre se ha considerado como un arbol sagrado. Se cree que las nueces tengan también un poder mágico: son inductores de la fertilidad, por esto se incluyen en mezclas de hierbas para obtener prosperidad y dinero. Además fortalecen el corazón y hacen desaparecer los dolores reumáticos.